GLUTEN. ENFERMEDAD CELIACA O INTOLERANCIA

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La enfermedad celíaca o intolerancia al gluten es una enfermedad intestinal crónica caracterizada por la mala absorción del gluten, el cual, al entrar en contacto con el intestino, produce una reacción inflamatoria en el mismo que termina por dañarlo. El gluten es una proteína amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta, kamut, triticale […]

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Garbanzos crujientes

Garbanzos crujientes

Hoy os proponemos una receta diferente…super facil de preparar y una alternativa saludable a los típicos snack ricos en grasas, sal y repletos de aditivos, savorizantes y colorantes. Garbanzos crujientes, si si garbanzos! Están buenísimos!!! INGREDIENTES (para 2 raciones) 200 gr de garbanzos crudos Sal (opcional) Zumo de medio limón 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 cucharadita de pimentón picante […]

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Propiedades del mijo

Propiedades del mijo

El mijo es uno de los cereales mas energéticos que existen. Aproximadamente 60 gr. de mijo aportan 200 kcal, 41 gr. de Hidratos de Carbono, 6 gr. de proteinas, 2 gr. de grasas, hierro y magnesio. Entre sus propiedades: – Excepcionalmente rico en hierro, por eso se recomienda en casos de anemia ferropénica, embarazo, debilidad física, fatiga, astenia, falta de […]

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