La rúcula es una planta silvestre originaria de la cuenca mediterránea. perteneciente a la familia de las crucíferas, crece de manera silvestre en los bordes de los caminos. Los romanos ya la recolectaban para su consumo, pero no es hasta los años noventa cuando aumenta su fama y se empieza a cultivar. Dentro de sus propiedades destaca su cantidad en vitamina A […]
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Os explicamos las propiedades de las Coles de Bruselas, una verdura de temporada que nos aporta muchos beneficios además de estar riquísimas. Las coles de Bruselas son una hortaliza dentro de la familia botánica de las crucíferas, igual que el brócoli o la coliflor. Son una verdura muy nutritiva y además de aportar nutrientes necesarios para que nuestro organismo esté sano, […]
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La escarola pertenece al grupo de las asteráceas (Compuestas), y es una planta cuya temporada propia es la época de invierno. Se puede clasificar, según la forma de las hojas en: Escarola rizada: También llamada achicoria rizada y escarola crispa por sus hojas angostas, encrespadas, divididas en estrechos y retorcidos segmentos de borde muy dentado. Es la más comercializada. Escarola lisa: Conocida también como escarola de hojas […]
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La anemia es un trastorno caracterizado por la disminución de la cantidad de hemoglobina, afectándose también con frecuencia, el tamaño y número de eritrocitos (glóbulos rojos). Lactantes, niños, adolescentes, mujeres en edad fértil, mujeres gestantes y ancianos suelen ser los grupos más afectados. El hierro se utiliza por el organismo principalmente como parte de la hemoglobina, que es la proteína […]
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Descubre las propiedades nutricionales y utilidades de la avena. ¿Qué es la avena ? Es uno de los cereales más ricos en nutrientes. Sus propiedades: La avena es fuente de ácidos grasos insaturados como linoleico, avenasterol y fitoesterol que impiden la absorción de colesterol en el intestino. 2. Contiene una elevada cantidad de hierro incluso más que la carne, fósforo, […]
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