Propiedades de los guisantes

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¿Cuáles son las propiedades de los guisantes?Los guisantes son una excelente fuente de proteína vegetal, vitaminas y minerales El guisante o Pisum sativum pertenece, como la lenteja o la soja, a la familia de las leguminosas. Al igual que otras legumbres, parece que la historia de su consumo es milenaria. Según algunos estudios arqueológicos podría tener más de diez mil años y sus […]

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Propiedades de la Alcachofa

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Conoce las propiedades de la alcachofa, una verdura que está riquisima y ahora está en plena temporada! La alcachofa es la flor de la alcachofera, que aun no habiendo madurado está en el momento óptimo para su consumo. La alcachofera es una planta perenne originaria de África que se cultiva ampliamente alrededor del mundo, y no es de extrañar, pues de esta […]

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HUEVO Y COLESTEROL: ¿MITO O REALIDAD?

Actualmente, en nuestra sociedad, existe una gran cantidad de mitos relacionados con la nutrición y la alimentación. Un ejemplo es el huevo, que durante muchos años se ha relacionado su consumo con un aumento de los niveles de colesterol plasmático y riesgo cardiovascular. Sin embargo, son muchos los estudios científicos que desmienten y demuestran que esta afirmación no es cierta. […]

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