Sepia marinada al limón

sepia al limón

Hoy os ponemos esta receta de sepia marinada al limón, una receta de tantas que se pueden hacer con el limón, una fruta que no puede faltar en nuestra despensa.

 

Ingredientes (4 personas):

-2 sepias grandes

-3 ajos

-3 ramas de perejil

-1dl de zumo de limón

-2 cucharadas de aceite de oliva

-4 cucharadas de vinagre de módena

-Sal

-Pimienta

 

Elaboración:

-Machar en un mortero los dientes de ajo junto con el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar con el zumo de limón y reservar. Hacer unos pequeños cortes en las sepias, para que al freír no encojan, y ponerlas sobre una bandeja. Regarlas con la mezcla del mortero y reservar durante 20 minutos en la nevera.

-Calentar una parrilla a fuego alto con dos cucharadas de aceite. Poner las sepias ligeramente escurridas y hacerlas por ambos lados. Retirar y reservar.

-Incorporar el vinagre de módena a la parrilla y desglasar. Si fuera necesario, agregar unas cucharadas del líquido de la macareción para que quede más jugoso. Salpimentar y servir las sepias con la salsa.

Y disfrutar de este delicioso y sabroso plato, buen provecho!