Rollitos vietnamitas

Los rollitos vietnamitas son una forma diferente y deliciosa de presentar y degustar una ensalada básica de una maera diferente.

Ingredientes para 4 personas:

Para hacer los rollitos:

  • 8 obleas de arroz
  • 16 langostinos o tofu
  • Lechuga.
  • pepino.
  • zanahoria.
  • cebolleta.

Para la salsa:

  • Una cucharada de soja.
  • una cuchara de vinagre.
  • 2 cucharadas de tahini.
  • una cucharada de salsa de tomate.
  • 1 cucharadita de miel.

Elaboración:

En primer lugar antes de montar los rollitos prepararemos todos los ingredientes.

Cocemos los langostinos y los dejamos enfriar, solo necesitan estar en el agua 3 minutos después de ebullición.

Cortamos la lechuga en juliana muy fina. Y  con el pepino, la zanahoria y la cebolleta hacemos pequeños palitos.

Una vez tengamos todos los ingredientes preparados, comienza el montaje.

Busca un recipiente donde puedas sumergir las obleas de arroz, para que se queden blanditas, pero no se te desagan, un plato hondo grande o una sartén. Sumergelos unos 30 segundos, pero hay que prestar a tención porque depende un poco del papel de arroz.

Ahora, colocalo sobre un plato y añade el relleno, lechuga, zanahoria, pepino, langostinos y cierra el rollito, enviando los laterales hacia el centro y después desde la parte inferior girándolo hacia arriba.

Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes y ya estará lista.