Rollitos de pollo rellenos con salsa de kiwi y manzana

pechugarellena

¿ Nunca se te hubiera ocurrido utilizar el kiwi para preparar una receta ?

aquí tienes una , ¡ anímate !

Rollitos de pollo rellenos con salsa de kiwi y manzana.

Ingredientes:

2 filetes de pechuga de pollo,1 calabacín, 1 kiwi ,1 manzana,1 cebolla,80 gr de queso semicurado,1 huevo , 1/2  vasito de vino blanco

Cortar los filetes de pechuga de pollo muy finos.

Limpiar el calabacín y cortarlo a rodajas finas. Ponemos agua a hervir, una vez que comienza a hervir lo retiramos e introducimos las rodajas finas de calabacín , las dejaremos unos 7 minutos, así estará hecho a la vez que el pollo. Colocaremos una o dos rodajas encima de cada filete.

Encima pondremos un pequeño trozo de queso.

Enrollamos los filetes , los atamos , y después de sazonar los freímos .

En el mismo aceite pochamos la cebolla, añadimos el resto del calabacín picado y sofreímos. Cuando empiece a estar blandito el calabacín, echamos el kiwi pelado a rodajas finas. Lo dejamos unos minutos y le añadimos la manzana, cortada a rodajas y con piel, y el vasito de vino. Lo dejamos 10 minutos más y lo pasamos por el pasapurés. Una vez pasado, lo echamos por encima de los rollitos de pollo.

se deja unos minutos a fuego muy lento para que se mezclen los sabores.

mmmm…. delicioso !!