recetas con uvas

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ENSALADA DE QUESO , UVAS Y SEMILLAS DE CHIA

ingredientes:

  • hojas de lechuga variada
  • 150 gr de queso de cabra
  • 100 gr de uva
  • 2 cucharadas de semillas de chía
  • para el aliño: aceite de oliva  virgen extra , vinagre de manzana y sal

La elaboración es muy sencilla.

Lavar y trocear en juliana la lechuga. Añadirle el queso troceado y las uvas sin pepitas. Echamos por encima las semillas de chia y aliñamos al gusto.

CONEJO GUISADO CON UVAS:

ingredientes:

  • 1 conejo limpio y troceado
  • 3 docenas de uvas
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 chorrito de vino blanco
  • caldo de verduras
  • aceite de oliva virgen extra, ajo, sal y pimienta negra

salpimentamos el conejo limpio y troceado al gusto.

Hacemos un refrito con todas las verduras , y una vez estén listas añadimos el conejo.

Añadimos el vino blanco y dejamos a fuego lento para que el alcohol se evapore.

Añadimos el caldo de verduras y parte de las uvas peladas y sin pepitas. dejamos cocer durante unos minutos.

FLAN DE UVA

( el resultado puede verse en la foto del artículo )

Ingredientes
– los del flan de huevo tradicional  (casero)
– gelatina neutra
– zumo de uvas

Para la elaboración de esta receta hemos preparado previamente un flan de huevo tradicional .

Una vez tenemos el flan , ponemos a hidratar un sobre de gelatina neutra con un dedo de agua y aparte  ponemos a hervir el zumo de uva.

Cuando empiece a hervir,  retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada.

Disolvemos bien.

Finalmente colocamos encima del flan ( no lo habíamos sacado del molde )  las uvas y cubrimos con la gelatina, metemos de nuevo a la nevera hasta que se solidifique y listo para comer.