RECETAS CON PUERRO

Hoy queremos compartir con vosotr@s  estas tres recetas con puerro, probad a cocinarlas, son muy fáciles de hacer y quedan muy ricas:

Pastel de puerros al microondas

Ingredientes para 1 persona:

  • 1 huevo
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de queso fresco batido
  • 1 cucharada de aceite
  • sal

Elaboración:

Picamos el puerro en trocitos pequeños y lo rehogamos, con el aceite y un poco de sal. Dejamos que se enfríe.

Batimos el huevo con la cucharada de queso fresco y batimos. en un bol pequeño, ponemos el puerro y echamos por encima la mezcla del huevo y el queso.

Lo tapamos con film transparente y le hacemos unos agujeros. Lo metemos en el micro a potencia máxima durante 2 minutos.

Lo sacamos, retiramos el film. Lo podemos comer frío o caliente, a vuestro gusto!!

Puerros con vinagreta cremosa de aguacate:

Ingredientes para 4 persona:

  • Un manojo de puerros.
  • 2 aguacate.
  • zumo de 1 limón
  • Sal y pimiento
  • Gotitas de tabasco

Elaboración:

Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos de 3 o 4 cm y los cocemos a fuego lento hasta que estén blandos.

Para la vinagreta:

Ponemos los aguacate, con el zumo, la sal y la pimienta  el vaso de la batidora y trituramos. Así de fácil.

Podemos servirlo con la vinagreta por encima o ponerla en un recipiente a parte.

Porrusalda  con calabaza (La receta de mi abuela).

Ingredientes para 4 persona:

  • 1 cebolla
  • 3 Puerros
  • 200 gramos de calabaza
  • 500 gramos de patata
  • 150 gramos de bacalao desalado.
  • 1 litro de caldo de verdura.
  • Aceite y sal

Elaboración:

Picamos la cebolla y la rehogamos. Mientras, pelamos y troceamos, el puerro, la patata y la calabaza. Añadimos a  la cazuela el puerro y la calabaza y rehogamos todo junto. Después añadimos la patata y vertemos el caldo. Dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos. En ese momento añadimos el bacalao desmigado lo removemos con cuidado y lo sacamos del fuego. Lo dejamos reposar un poco mas con la tapa puesta.