Receta de cebolletas rellenas

RECETA DE CEBOLLETAS RELLENAS

El otro día os explicábamos las propiedades de las cebolletas http://sbeltary.com/propiedades-de-la-cebolleta/. Hoy os dejamos una receta de cebolletas rellenas que esperamos os guste.

Ingredientes:

  • 4 cebolletas frescas
  • 1 puerro
  • 50 gr. de champiñones
  • 1 manzana golden
  • 1 tomate grande de ensalada

Preparación:

  1. Cocer las cebolletas enteras, previamente peladas y lavadas, durante 20 minutos, en una olla con agua y sal.
  2. Dejar enfriar las cebolletas en su misma agua de cocción.
  3. Lavar y cortar finamente los puerros y los champiñones. En una sartén con un poco de aceite, rehogar el puerro. Cuando éste esté bien pochado, incorporar los champiñones y saltear.
  4. Agregar unos daditos de manzana y de tomate pelado y sin pepitas. Poner a punto de sal, rehogar el conjunto y reservar.
  5. Cuando las cebolletas ya se hayan enfriado, vaciarlas con la ayuda de una cuchara y rellenar con el relleno que elaboramos anteriormente.
  6. Introducir en el horno a 180ºC durante 10 minutos.