Hummus de habas

Hummus de habas

Esta semana os hemos hablado de las propiedades de las habas, y hoy os dejamos con una receta que os va a encantar donde se utiliza esta legumbre: hummus de habas.

– Ingredientes:

  • 200 gramos de habas hervidas y peladas
  • 1 cucharada de tahín
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • Sal marina
  • Pimentón de la vera picante
  • Aceite de oliva virgen extra

 

– Elaboración:

1. Se hierven las habas en una olla con agua  y sal. Una vez rompa a hervir, se dejan unos 5 minutos o hasta que estén en su punto.

2. Se pelan las habas y el ajo. Se añade el tahín, el zumo de limón, un poco comino y una pizca de sal .

3. Se bate todo bien hasta que quede cremoso y uniforme.

4. Se sirve en un plato. Se añade un poco de aceite de oliva virgen extra y se espolvorea con una pizca de pimentón o semillas de sésamo.

5. Se puede acompañar con palitos de zanahoria u otras verduras.