La importancia de la fibra en la dieta

La fibra dietética es la parte comestible de los alimentos de origen vegetal que resiste a la digestión y a la absorción en el intestino delgado y en su mayoría llega intacta al colon donde es fermentada. Existen diversas sustancias que se engloban dentro del concepto de la fibra, las mas conocidas son la celulosa, las peptinas, los mucílagos, los fructooligo-sacáridos y las ligninas. La fibra dietética se clasifica por su grado de […]

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Dieta para tratar el hipotiroidismo

hipotiroidismo

Cada vez es más común en nuestra sociedad las enfermedades relacionadas con el tiroides, a continuación os damos una pequeña explicación y un ejemplo de dieta para tratar el hipotiroidismo. El tiroides produce unos compuestos hormonales que tienen una característica única en el organismo y es que en su composición entra el yodo. Y esto es un hecho muy importante, […]

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Dieta en la Intolerancia a la Lactosa

intolerancia a la lactosa

La intolerancia a la lactosa es una afección de la mucosa intestinal que imposibilita la correcta digestión del azúcar natural de la leche, la lactosa. Esto es debido a una disminución o ausencia de lactasa, que es la enzima encargada de transformar la lactosa en unidades más pequeñas (glucosa y galactosa).   Alimentos permitidos y perjudiciales: Dentro de los alimentos permitidos, […]

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Dieta en la enfermedad celiaca

dieta celiaca

Dieta en la enfermedad celiaca. La enfermedad celíaca o intolerancia al gluten es una enfermedad intestinal crónica caracterizada por la mala absorción del gluten (proteína amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales ) , el cual, al entrar en contacto con el intestino, produce una reacción inflamatoria en el mismo que termina por dañarlo. Las personas que […]

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Dieta para prevenir y tratar la retención de líquidos

retención de líquidos

La retención de líquidos o hidropesía es la consecuencia de la acumulación de agua por un intercambio anormal de líquidos entre el espacio intracapilar e intersticial (bajo la piel, en los tejidos que se encuentran fuera del sistema circulatorio). Nuestro organismo está constantemente ajustando los niveles de líquidos, eliminando el agua sobrante, bien por los por los riñones (orina) o […]

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