Cuscus de coliflor

Hoy os dejamos esta receta a base de coliflor. Es rápida y sencilla de cocinar, y el resultado es un plato muy sabroso, seguro que os sorprende. Os animamos a a todos a probarla, desde el que adora la coliflor hasta al que no le gusta, porque puede ser que de esta forma empiece a gustarle. Luego nos lo contáis.

INGREDIENTES:

1 Coliflor

1 Cebolleta

1 Pimiento rojo

2 zanahorias

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Quitamos el tronco de la coliflor y nos quedamos con las flores, las lavamos y las trituramos en la picadora o con un rallador, la idea es dejarla en granos como si fueran los de la sémola de trigo o lo que llamamos cuscus.

Picamos la cebolleta, las zanahorias y el pimiento en brunoise( en cuadraditos pequeños) y lo cocinamos todo junto en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta dejarlas a nuestro gusto. Añadimos los granitos de coliflor, echamos una pizca de sal y lo salteamos y removemos hasta conseguir el punto que nos guste.

Podemos servirlo así mismo, pero también podemos añadirle, por ejemplo, unos trocitos de pollo o tofu.

Este plato está bien para comerlo de plato principal o como guarnición de otros platos.

Que aproveche!!

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